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神会“餐桌上的营养师”

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2019/05/28 08:04
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今天买了银鳕鱼、三文鱼、雪花牛肉,找到万寿颐养中心的90后帅厨,感受了“治大国如烹小鲜”的神采。

   今天买了银鳕鱼、三文鱼、雪花牛肉,找到万寿颐养中心的90后帅厨,感受了“治大国如烹小鲜”的神采。

   在帅哥处遇一闲人,闲人笑侃,何不在APP上学啊?我一时不知作答,回想起来,潜意识里是觉得做菜如音乐、绘画、美发等等活计一样,向投入感情与热爱的人请教,会感受到那葱尖上冒着的灵气......

  话说那鳕鱼,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”,法国人就更直接把它称为“液体黄金”,蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低,同时含有促进胎儿大脑发育,提升智力和记忆力、保护视力、改善老年痴呆症,预防产后抑郁的不饱和脂肪酸和A、D、E等多种维他命。

  帅哥慢条斯里的腌渍、蘸淀粉、裹鸡蛋,热平锅,橄榄油,文火,少翻,内松外焦,与果粒配着吃,齿颊留香。

简单如三文鱼,见他现场制冰,檬黄绿翠,片片均匀,不忍下筷。

牛肉腌制费时,今有保留。

观察这个帅哥也不是一天两天了,打开他的任何一扇柜门,里面的物件,都清爽有序,候命待发,神象乔布斯信奉的“把看不见的地方做完美”。他咛嘱我,锁住营养保持嫩滑、调料过油生香的方法,我都马上写入了记事本。

  生活之美来自生活,高于日常......